Корзина
243 отзыва
Надежный продавец Prom.ua
РАСПРОДАЖА ОСТАТКОВ!!!   Запчасти к китайским тракторам!!!Перейти к разделу!
+380 (67) 648-85-14
+380936862834
+380501307181
Добавить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
Продажа запчастей и комплектующих к мотоблокам, мотоблоки, резина, колеса для садовой техники и др.

Коптильни, дымогенераторы, щепа для копчения

Комплектация коптилен от Интернет-магазина Агроруно:

- набор щепы (5 пакетов)

- книга рецептов по горячему копчению

- шланг для отвода дыма (2 метра)

- льняная нить для обмотки продукта (30 метров)

- хомут, удерживающий шланг

- инструкция

- система для подвесного копчения

Рекомендации по выбору щепы Для придания полюбившегося вкуса домашним копченостям у каждого хозяина есть свой рецепт смеси, в зависимости от доступности тех или иных пород древесины и пряных душистых трав. В любом случае используется основная составляющая, один вид щепы.

Есть общие советы по ее выбору:

• Мясо коптят 2-3 часа на буковой или ольховой щепе с добавлением дуба, клена, стружки и опилок фруктовых деревьев, розмарина.

• Для копчения сала берут чистую буковую щепу – она дает характерный коричневый цвет корочки шпика или бекона. Температуру при этом держат на уровне 30-35 °С, в несколько заходов, чтобы не вытопить жир.

• Рыбу можно коптить на буково-плодовых смесях. Иногда добавляют липу, по времени это самый быстрый способ приготовления – от получаса до часа.

• Для птицы хороша ольховая щепа.

• Сыры выдерживают на фруктовом дыму с добавлением ольхи.

Реализуем следующие виды щепы: • буковую; • ольховую; • яблоневую; • черешневую; • смесь ольха-черешня.

Первые две – это «нейтральная» древесина, используемая в чистом виде или как основа для смеси с плодовыми древесными породами и ароматными травами. Бук и ольха придают красивый золотистый или коричневый оттенок копченостям. Заготовка и производство нашей щепы – только из украинского, экологически чистого и здорового (без грибка и плесени) сырья. Кроме того, у нашей щепы – следующие преимущества: • размер фракций – 6-10 мм (достаточно крупная для равномерного и длительного тления без возгорания или угасания); • выверенный уровень влажности – 15-20%. Слишком сырая щепа из свежего дерева с содержанием влаги 50-70% плохо горит и дает сажу, пересушенная до 8-10% – вспыхивает, быстро и жарко прогорает, вытапливая жир из коптящихся продуктов; • фасовка в бумажные пакеты по 1 литру (350-400 г±2%) (оптимально пачки хватает на 3-4 засыпки в коптильню). В отличие от полиэтиленовой упаковки, щепа в бумаге не преет, а пустой пакет можно сжечь.

ГалереяСписок
1 2
Выбрать, получить бесплатную консультацию и заказать коптильню, дымогенератор, щепу для копчения, аксессуары к коптильням, Вы можете в Интернет-магазине Агроруно. Доставка осуществляется из Интернет магазина Агроруно по Украине, а также в областные и районные центры Харьков, Винница, Днепр, Донецкую область, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кропивницкий, Луганская область, Луцк, Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Ужгород, Хмельницкий, Херсон, Черкассы, Чернигов, Черновцы и многие другие. Возможна доставка транспортными компаниями Новой Почтой, Интаймом, Мист-експрес, Деливери и др., а также самовывоз с торговой точки. У нас Вы всегда сможете заказать выбранный товар по актуальным ценам, получить гарантию и качество. К каждой коптильне щепа в подарок!